Frequently Asked Nutrition Questions

Preguntas Frecuentes Sobre Nutrición

I care for children with food allergies. What can I do to keep them safe?

Food allergies in children can be very serious and sometimes even life threatening. Download the PDF below to learn about food allergies and what you can do to keep children with food allergies safe.

Food Allergies Handout

What can I do to save time and money while still making healthy food?

It can be challenging to prepare healthy foods when you are on a tight budget and have limited time. There are many ways to save time and money in the grocery store and the kitchen. Download these PDF handouts below to learn more.

What strategies can I use to encourage picky eaters to try new foods?

Children are often reluctant to try new foods. Experiment with some of these ideas in the links below to learn more about different ways to encourage picky eaters to try new foods. Take a look at these PDF handouts for suggestions.

What types of milk can be served to which age groups and why?

Children under the age of one may only be served breast milk or iron-fortified infant formula. Children who are one year of age may be served whole milk or reduced fat (2%) milk. Children two years of age or older must be served fat-free or low-fat (1%) milk. There are some exceptions to these requirements depending on medical or other special dietary needs.

Fat-free and low-fat milk are just as nutritious as whole and reduced fat milk but they contain less fat. Many Americans already tend to eat diets that are high in fat so it is important to reduce unnecessary fat and cholesterol. Read more below to learn more about the CACFP requirements for milk.

CACFP Milk Requirements

English /

Can I serve potatoes as part of the grains/breads group?

Potatoes are considered vegetables by the Child and Adult Care Food Program and cannot be counted as grains/breads. This includes all forms of potatoes (e.g. mashed, baked, French fries etc.). However, many different grains and breads may be served. Download the PDF handouts below to learn more about grains and breads.

Healthy Whole Grains Handout


Tengo niños que tienen alergias alimenticias. ¿Qué puedo hacer para mantenerlos seguros?

Las alergias alimenticias pueden ser muy serias y a veces incluso pueden amenazar la vida del niño. Descarga en pdf el folleto sobre alergias alimenticias y aprende lo que puedes hacer para mantener a los niños seguros de alergias alimenticias.

Folleto de Alergias Alimenticias

¿Qué puedo hacer para ahorrar tiempo y dinero y al mismo tiempo preparar comida saludable?

Puede ser todo un reto preparar comida saludable cuando uno está sujeto a un presupuesto ajustado y sin tener que pasar mucho tiempo cocinando. Hay muchas maneras de ahorrar tiempo y dinero en la tienda y en la cocina. Descarga estos folletos informativos en pdf y aprende más.

¿Qué estrategias puedo usar para motivar a los comensales quisquillosos para que prueben alimentos nuevos?

Con frecuencia los niños se rehúsan a comer alimentos que no han probado antes. Experimenta con estas ideas en los enlaces de aquí abajo para aprender más sobre las diferentes maneras de motivar a que los comensales quisquillosos prueben nuevos alimentos. Échale un vistazo a estos folletos en pdf y encontrarás sugerencias útiles.

¿Qué tipos de leche se puede servir a qué grupos de edades y por qué?

A los niños menores de un año se les puede servir únicamente leche materna o fórmula de infante fortificada con hierro. A los niños de un año de edad se les puede dar leche entera o leche reducida en grasa (2%). A los niños de dos años de edad en adelante debe dárseles únicamente leche sin grasa o baja en grasa (1%). Hay algunas excepciones a estos requisitos dependiendo de las necesidades médicas o dietéticas especiales.

La leche sin grasa o baja en grasa es tan nutritiva como la leche entera o reducida en grasa con la única excepción de que contiene menos grasa. Muchos estadounidenses ya tienden a comer dietas que son altas en grasa, por lo que es importante reducir grasa y colesterol innecesarios. Lee el folleto a continuación y aprende más sobre los requisitos de la leche del CACFP.

Requisitos de la leche del CACFP

¿Puedo servir papas como parte del grupo de granos/panes?

En el CACFP, las papas son consideradas verduras y no cuentan como granos/panes. Ello incluye todos las formas en que se pueden cocinar (en puré, fritas, al horno, etc.). Sin embargo, hay muchas posibilidades de granos y panes que uno puede servir. Descarga estos folletos en pdf y sigue aprendiendo más.

Questions About the CACFP Meal Pattern Changes?

Do you have questions or concerns regarding the CACFP Meal Pattern Changes? We are happy to help! Send us an email with your comments.

Questions About Nutrition?

Do you have a nutrition-related question, suggestion or feedback? Send us an email and one of ACD's Registered Dietitians would love to help you!

Meet ACD's Registered Dietitian

Amanda Gallaher, MPH, RD - Michigan

I am very excited to work at ACD with staff and Providers to build healthy eating habits in young children. As part of my role, I provide nutrition training and education, which includes developing resources found online and in ACD's publications. I am eager to expand the nutrition and health resources available to providers.

I completed my Master of Public Health degree in Human Nutrition and Dietetics and Dietetic Internship at the University of Michigan School of Public Health. I received my Bachelor's degree in Neuroscience from the University of Michigan. I am an active member of the Academy of Nutrition and Dietetics and Michigan Academy of Nutrition and Dietetics, and I am a passionate advocate for programs that increase access to healthy food across Michigan and Illinois.